Lumpia isi orak arik udang

Lumpia ini sengaja dibikin imut, karena isinya mayan rich, udang utuh yang dibalut sayuran orak arik.

Ingredients:
1 buah wortel
1 cup kol dirajang halus
100 gr buncis potong serong
1 buah bawang merah besar atau bawang bombay, iris memanjang
1 sdm bawang putih cincang
3 batang daun bawang iris halus
1 sdm daun ketumbar cincang halus
40 buah udang ukuran sedang, cuci dengan air jeruk, sisihkan
1 sdm saus tirem
garam dan merica
kulit lumpia yang kecil.

Directions:
tumis bawang putih , bawang besar , ditumis lalu masukkan semua sayuran, beri saus tirem, garam dan merica.
Setelah agak layu, masukkan daun prei, aduk rata, angkat.
Taburi daun ketumbar aduk dan siap untuk isian.
Isikan pada lumpia, sambil diselipkan 1 buah udang, gulung, rekatkan dengan putih telur atau terigu yang dicairkan agak kental.
Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kecoklatan.

(jadinya 40 buah)